Fruit Tartlet

Sugar Dough

-250 gr tepung segitiga biru
-125 gr butter/mentega
-1,5 gr garam
-1 butir telur ayam
-100 gr gula halus
-100 gr almond bubuk

Cooking Method

Aduk butter/mentega, gula halus, garam dan almond bubuk berbarengan. Tambahkan telur, tepung terigu aduk rata. Simoan di chiller over night. Cetak adonan di cetakan tartlet, oven suhu 175 derajat celcius, 12-14 menit atau sesuai jenis ovennya.

Pastry Cream (instan)

-800 cc susu kental manis
-200 cc anchor cream whipping
-300 gr RAP vla instant powder
-1 pcs vanilli

Cooking Method

Campur semua bahan-bahan aduk rata. Simpan di chiller

Fruith

-Stawberry 
-Jeruk
-Lengkeng
Atau buah sesuai selera bisa kiwi, peach, atau rasberry

Penyajiannya

Tartlet diberi melted chocolate, lalu diberi pastry cream dan tambahkan buah yang sudah dipotong-potong. Topping dengan glaze apricot supaya buahnya mengkilap beri garnish coklat.





Selamat Mencoba..




Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tiroid Bukan Penyakit Menular Namun Bisa Mengakibatkan Kematiaan

Lebih Mengenal Arti Rezeki Sebenarnya Di Buku Aplikasi Pencari Rezeki

Merencanakan Perjalanan Honeymoon Ke Bali Lebih Mudah Dengan Traveloka