Fruit Tartlet
Sugar Dough -250 gr tepung segitiga biru -125 gr butter/mentega -1,5 gr garam -1 butir telur ayam -100 gr gula halus -100 gr almond bubuk Cooking Method Aduk butter/mentega, gula halus, garam dan almond bubuk berbarengan. Tambahkan telur, tepung terigu aduk rata. Simoan di chiller over night. Cetak adonan di cetakan tartlet, oven suhu 175 derajat celcius, 12-14 menit atau sesuai jenis ovennya. Pastry Cream (instan) -800 cc susu kental manis -200 cc anchor cream whipping -300 gr RAP vla instant powder -1 pcs vanilli Cooking Method Campur semua bahan-bahan aduk rata. Simpan di chiller Fruith -Stawberry -Jeruk -Lengkeng Atau buah sesuai selera bisa kiwi, peach, atau rasberry Penyajiannya Tartlet diberi melted chocolate, lalu diberi pastry cream dan tambahkan buah yang sudah dipotong-potong. Topping dengan glaze apricot supaya buahnya mengkilap beri garnish coklat. Selamat Mencoba..