Fruit Tartlet

Sugar Dough

-250 gr tepung segitiga biru
-125 gr butter/mentega
-1,5 gr garam
-1 butir telur ayam
-100 gr gula halus
-100 gr almond bubuk

Cooking Method

Aduk butter/mentega, gula halus, garam dan almond bubuk berbarengan. Tambahkan telur, tepung terigu aduk rata. Simoan di chiller over night. Cetak adonan di cetakan tartlet, oven suhu 175 derajat celcius, 12-14 menit atau sesuai jenis ovennya.

Pastry Cream (instan)

-800 cc susu kental manis
-200 cc anchor cream whipping
-300 gr RAP vla instant powder
-1 pcs vanilli

Cooking Method

Campur semua bahan-bahan aduk rata. Simpan di chiller

Fruith

-Stawberry 
-Jeruk
-Lengkeng
Atau buah sesuai selera bisa kiwi, peach, atau rasberry

Penyajiannya

Tartlet diberi melted chocolate, lalu diberi pastry cream dan tambahkan buah yang sudah dipotong-potong. Topping dengan glaze apricot supaya buahnya mengkilap beri garnish coklat.





Selamat Mencoba..




Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tiroid Bukan Penyakit Menular Namun Bisa Mengakibatkan Kematiaan

Visit Tidore Island-Destinasi Impian Para Traveller

Backpacker Ke Baduy Dalam Dan Baduy Luar