Rabu, 02 November 2016

thumbnail

Kreasi Olahan Makanan Laut ala rumahan



Makanan laut pastinya bahan dasarnya ya yang berasal dari laut. Ikan laut mengandung omega 3 lebih tinggi daripada ikan air tawar. Namun ikan laut juga mengandung mercuri yang tidak baik bagi ibu yang sedang hamil dan menyusui. Ikan tinggi mercuri sebaiknya dihindari untuk kesehatan ibu dan bayi.

Pagi ini setelah mengantar putriku sekolah, aku mampir ke pasar  tradisional tidak jauh dari rumah. Kulihat beberapa ikan laut yang masih segar dijajakan. Ada ikan tenggiri, udang cumi,kerang,ikan kacang-kacang dan lain sebagainya. Kali ini aku membeli 1 ekor ikan tenggiri. Anakku suka sekali Gulai Ikan. Nah ini resep uang biasa aku pakai untuk Gulai Ikan.




Bahannya:
1 ekor / 500gr ikan tenggiri/jambal/tongkol/tuna segar potong 5
65 ml santan siap pakai
1/2 ruas jari lengkuas dimemarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak sayur
600 ml air
Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
3 buah bawang merah
5 buah bawang putih
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting bila suka
3 buah kemiri

Cara membuat:
Rebus cabe terlebih dahulu agar bau langu nya hilang dan hasil masakan lebih merona. Cuci bersih ikan dengan jeruk nipis/cuka masak bila ada. Kemudian panaskan wajan tuang minyak sayur setelah panas masukkan bumbu halus aduk-aduk hingga harum tambahkan air,daun salam, daun jeruk dan lengkuas. setelah air mendidih masukkan ikan diamkan hingga air tinggal sedikit,tambahkan santan aduk kembali diamkan sampai air habis. Angkat pindahkan ke wadah.

  Ikan Tenggiri





Ikan laut kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan yaitu

Protein

Protein yang tergantung dalam ikan biasanya mudah diserap daripada proetin yang tergantung dalam daging ayam atau sapi. Protein dalam ikan juga sangat baik untuk orang yang mengalami gangguan pencernaan. Serat protein dalam ikan juga baik untuk perkembangan otak pada janin. Biasa nya ibu yang sedang hamil rajin mengkonsumsi ikan laut,bayi yang dilahirkannya cerdas.

Lemak

Asam lemak tak jenuh pada ikan sangat baik untuk pertumbuhan dan menjaga kesehatan tubuh. Kandungan asam lemak tak jenuh dapat menyimpan kolesterol dalam darah dan asam lemak omega 3 (EPA dan DHA) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Sangat baik untuk penderita Kolesterol. Selain itu kandungan dari asam lemak tak jenuh juga dapat meningkatkan pertumbuhan sel-sel otak janin,bayi dan balita dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Untuk usia produktif, omega 3 dapat membantu mencegah Penyakit degeneratif  (penyakit yang timbul sebagai proses penuaan/usia)

Vitamin 

Kandungan vitamin pada ikan laut dapat menjaga kesehatan mata dan mencegah kebutaan pada anak. Kandungan vitamin D sangat berperan bagi pertumbuhan dan menjaga kekuatan tulang. Vitamin B komplek untuk menghasilkan metabolisme karbohidrat, jantung sehat, melindungi terhadap kanker dan masih banyak lagi manfaat vitamin dalam ikan.

Ikan laut juga sangat baik loh untuk mencegah penuan dini.
Yuk kita konsumsi ikan laut. Murah juga banyak manfaat nya.
#JelajahGizi #JelajahGiziMinahasa #Sarihusada #NutrisiUntukBangsa

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

2 Comments

avatar

Icip dong mak, gw suka bgt tuh ikan tenggiri

Reply Delete
avatar

Wah saya baru mau posting besok ini. Good luck, mba :)

Reply Delete

Tentang Saya

Kebebasan dan ingin menikmati hidup adalah prinsipku. Menulis dan travelling sudah menjadi hobby sejak dulu. Kalau dulu menulis hanya untuk diri sendiri tersimpan rapi di laptop ku, sejak akhir 2015 mengaktifkan lagi blogku, hidup lebih menyenangkan karena bisa berbagi pengalaman lewat tulisan. Semoga bisa bermanfaat bagi siapa pun yang singgah ke blogku. Bagi kamu yang suka travelling dan seputar lifestyle bisa mencari informasi di blog ini. follow sosial media saya Facebook: www.facebook.com/tatisuherman instagram: @tatisuherman twitter: @suhermantati email: tatisuherman2@gmail.com